Starbucks Blueberry Muffins

tumblr_loegb2unTr1qgh11mo1_500

Blueberry Muffins a la Starbucks

Ingrediënten (10 muffins)

  • 210 gram bloem
  • 150 gram kristalsuiker
  • snuf zout
  • 10 ml bakpoeder
  • 83 ml olie (liefst zonnebloem olie of een andere olie zonder bijsmaak)
  • 1 ei
  • 83 ml melk
  • 150 gram bosbessen ( bij de AH in de diepvries als je het goedkoop wilt)

Voor de topping:

  • 100 gram kristalsuiker
  • 45 gram bloem
  • 60 gram boter (op kamertemperatuur)
  • 7,5 ml kaneel

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C. Zet de muffinvormpjes klaar, eventueel  in een bakblik.

Roer de bloem, suiker, zout en bakpoeder door elkaar. Mix de olie, melk en ei in een aparte kom. Voeg dit bij het bloem-mengsel. Roer even door elkaar, maar niet te lang.
Roer de bosbessen  er ook doorheen. (niet teveel roeren)

Maak de topping: Mix de roomboter met suiker, bloem en kaneel.  Dit kan met een vork zodat het een kruimig deeg wordt.

Vul de muffinvormpjes voor ongeveer 3/4 met het muffinbeslag.Sprenkel hier de topping op.

Bak de muffins ongeveer 25 minuten op 200°C.

 

bronnen:

 

http://40.media.tumblr.com/tumblr_loegb2unTr1qgh11mo1_500.jpg

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmailby feather

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *